|
Geroosterde Mediterrane Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 teentjes knoflook
1 rode ui
1 gele paprika
1 dunne aubergine
1 kleine courgette
zout en peper
8 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
4 takjes tijm
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 175C. Knoflook pellen en halveren. Ui pellen en in 8 parten snijden. Paprika wassen, schoonmakenen in 12 stukken snijden. Aubergine wassen, halveren en in plakken snijden. Courgette wassen en in plakken snijden.
Bereidingswijze: Groenten in ovenschaal rangschikken. Knoflook erover verdelen. Groenten bestrooien met zout en peper, olie en citroensap erover druppelen. Ovenschaal op rooster in midden van oven schuiven. Groenten ca. 45 minuten laten bakken, zo nu en dan omscheppen. Schaal uit oven nemen. Tijmblaadjes van takjes rissen en door groenten mengen.
|
|
|